طريقة تحضير بيكاتا الدجاج على أصولها - مطبخ ربا

طريقة تحضير بيكاتا الدجاج على أصولها

طريقة تحضير بيكاتا الدجاج على أصولها
تصميم الصورة : رزان الحموي

 بيكاتا الدجاج من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الغداء مع الرز الأبيض، و هي من الوصفات سهلة التحضير

 و الآن سوف نقوم في نحضير و تجهيز بيكاتا الدجاج على أصولها.

المقادير

• كيلو من صدر الدجاج

• ملعقة كبيرة من الزبدة

• ملعقة كبيرة من الدقيق

• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• ٣ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• حبة من البصل

• مكعب من مرق الدجاج

• كوب كريمة الطبخ

• ٢ كوب من الفطر

طريقة التحضير

• بعد غسل| قطع الدجاج| و تصفيتها من الماء، نقوم في تقطيع كل صدر إلى شريحتين رقيقتين، ثم نضيف لهم ملح و الفلفل.

• و في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها ملعقة من الزبدة و ٢ ملعقة من الزيت و ثم نضيف شرائح الدجاج و نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من الطرف الأول و ثم نقلبها للطرف الثاني أيضاً، ثم نرفع شرائح الدجاج عن النار و نتركها في طبق.

• و في نفس المقلاة نضع البصل المفروم ناعم و نقلبه حتى يذبل| البصل|، و نضيف له ٢ كوب من الفطر المقطع و بعد ذلك نضيف ملعقة من الدقيق و نقلبهم بشكل جيد

• و من ثم نضيف مكعب من| مرق الدجاج| مع كوب من الماء و نستمر بالتحريك.

• و بعد ذلك كوب من الكريمة و ٣ ملعقة من |عصير الليمون|، ثم نحرك المكونات مع بعضها حتى تختلط بشكل جيد.

• و من ثم نضيف شرائح الدجاج، و نتركهم على نار هادئة حتى يغلي الخليط لمدة ١٠ دقائق تقريباً.

• و بعد ذلك نرفع الدجاج مع الكريمة و نضعها في طبق التقديم، و تقدم مع الرز الأبيض.

• و لتحضير|| الرز الأبيض، نحضر وعاء و نضعه على النار و فيه ٢ ملعقة كبيرة من السمنة و نضيف إليها كوب و نصف من الرز المنقوع لمدة نصف ساعة و نقلبه مع السمنة قليلاً، ثم نضيف عليه ٢ كوب من الماء المغلي و ملعقة صغيرة من ملح الطعام و يبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئه جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الرز بشكل نهائي.

• و بعد ذلك يصبح| بيكاتا الدجاج| جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا